ZGAGA W PODRÓŻY
CO ZROBIĆ BY ŻOŁĄDEK NIE POPSUŁ URLOPU

Nowe smaki, inna dieta, zmiana klimatu. Co zrobić, by żołądek nie zatruł nam urlopu? Czy wiecie, dlaczego niektóre ostre egzotyczne potrawy mogą zapobiegać zakażeniom? I dlaczego jedzenie uliczne smażone na głębokim tłuszczu w krajach Trzecieg Świata jest jedną z bardziej bezpiecznych opcji kulinarnych? Te przeczące zdrowemu rozsądkowi reguły zostały podpowiedziane przez wytrawnych podróżników i specjalistę w dziedzinie żywienia.

Jeśli jedziesz do kraju, w którym jakość wody jest wątpliwa, weź ze sobą mini grzałkę lub czajnik do gotowania wody. Przyda się do przegotowywania wody w pokoju hotelowym, w hostelu lub pod namiotem. Pamiętajmy, że zamówiona w restauracji herbata będzie pewnie zrobiona z lokalnej wody bieżącej i np. źle przegotowanej. Mając własną grzałkę, możemy samemu zrobić kawę i herbatę, najlepiej używając do tego wody butelkowanej. Podczas wyjazdów do krajów egzotycznych można mieć kłopoty trawienne, nie cierpiąc na żadną infekcję. Są one jedynie skutkiem tego, że wystawiamy swój żołądek na odmienną florę bakteryjną. Tę sytuację można jednak zneutralizować, wzmacniając profilaktycznie florę bakteryjną jelit (naturalną ochronę przewodu pokarmowego), czyli zażywać tabletki zawierające bakterie kwasu mlekowego lub jedząc dużo produktów bogatych w żywe kultury bakterii (jogurty pro-biotyczne, mleko acydofilne). Taką dietę trzeba sobie zafundować minimum tydzień przed wyjazdem. Osoby które dawno albo nigdy nie były w tropikach, powinny rozpocząć flirt z kwasem mlekowym miesiąc wcześniej.

Czy to już zatrucie ?

Jeśli zjedliśmy dania, do których nasz żołądek nie jest przyzwyczajony, i czujemy się "ciężko" nie ma co panikować to jeszcze nie zatrucie. Warto mieć w apteczce kilka środków na zgagę, węgiel lekarski i coś na rozwolnienie. W przypadku bólu brzucha przydatne mogą być krople miętowe lub żołądkowe. Można także podać leki rozkurczowe. Na wyjazdach przydaje się mała piersiówka z whisky lub wódką kilka łyków po jedzeniu wspomaga trawienie. Osobom, które mają dobrą tolerancję na alkohol, mały drink nie zaszkodzi. Lecz gdy dręczy nas już złe samopoczucie, lepiej nie ryzykować picia alkoholu. Również tradycyjna herbata działa raczej jak placebo. Nieco uspokoi żołądek, jednak z pewnością nie zlikwiduje przyczyny zatrucia. Co zrobić jeśli już jesteśmy zatruci. Częstym błędem jest chęć szybkiego zaradzenia odwodnieniu organizmu, do jakiego dochodzi w wyniku biegunki lub wymiotów. Trzeba podać choremu 2-3 dodatkowe litry płynów. Ale lepiej robić to małymi łyczkami, robiąc krótkie przerwy między nimi. Można też podawać napoje izotoniczne, aby wyrównać nie tylko płyny, ale również straty minerałów. Jeśli objawy nie ustąpią po jednym dniu, należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.

Błędy, których lepiej nie popełniać

1) Nie jedzmy grzybów, szczególnie za granicą w przypadkowej restauracji

2) Ryby i owoce morza także powodują ciężkie zatrucia. Nie tykajmy skorupiaków, które się nie otworzyły podczas gotowania. Jeśli wyczujemy choć cień wątpliwego zapachu czy smaku w rybie, ostrydze, krewetce, wyplujmy je natychmiast. Zróbmy to nawet, jeśli jesteśmy na romantycznej kolacji z widokiem na lagunę. Nie ma co się wstydzić ze strachu, że rozpętamy skandal. Lepsze to niż późniejsze wymiotowanie na tejże randce czy pobyt w szpitalu

3) Trzeźwo oceniajmy menu restauracji

4) Wbrew pozorom jedzenie w egzotycznych krajach z knajpek serwujących dania na ulicy wcale nie jest niebezpieczne. Produkty tam serwowane zazwyczaj są świeże, wszystko schodzi jednego dnia, poza tym smażone są na głębokim tłuszczu, co eliminuje szkodliwe związki i bakterie, Warto jednak pamiętać, że w tanich barach często spożywa się posiłek z tych samych naczyń

5) Choroby takie jak salmoneloza, dur brzuszny czy listerioza występują niestety często. Podobnie jak toksoplazmoza , która wprawdzie nie zawsze powoduje wyraźne objawy, lecz jest bardzo niebezpieczna dla kobiet w ciąży. Podczas wyjazdów unikajmy surowego mięsa, surowych ryb lub jajek. One się najszybciej psują, szczególnie w wysokich temperaturach. Wystarczy, że poleżą godzinę-dwie. Nawet w bardzo schludnie wyglądającym hotelu tatar lub sushi mogć kosztować przekreślenie całego wyjazdu. mamy bowiem gwarancji, że np. na kilka godzin nie padła któraś z ich lodówek

6) Domowe sposoby na zatrucie mogą niekiedy pogorszyć sytuację. Przykłdowo gorące okłady, termofory itd. są bardzo pomocne w przypadku skurczów, jednak gdy przyczyną bólu jest stan zapalny, ciepło może pogorszyć sprawę. Innym powszechnym antidotum na żołądkowe problemy są produkty mleczne. Gdy piecze w brzuchu z powodu zbyt dużej ilości kwasów żołądkowych (po ostrych, mięsnych potrawach, kawie lub alkoholu, jogurt lub kefir potrafi rzeczywiście załagodzić odczyn. Jednak jeśli ból jest spowodowany zatruciem bakteryjnym mleko nie jest dobrym lekarstwem. Ze względu na to że środowisko wodne sprzyja rozwojowi drobnoustrojów, a poza tym cukier, w tym przypadku laktoza, będzie też dla nich dodatkową pożywką. W takim wypadku zaszkodzić mogą także soki owocowe, które w żołądku zaczną fermentować. Jeśli podejrzewamy zatrucie, najlepiej jeść warzywa przetworzone termicznie i podawać do picia herbatę ziołową lub wodę.